椒麻松阪豬-用黑毛豬的松坂肉,經過八種材料醃製酥炸,用珍珠(洋蔥)、辣椒絲、小黃瓜絲涼拌,加上特調醬汁,清爽可口。
東坡肉-選用10個月以上黑毛豬最頂級三層肉,脫毛,水煮,加上四小時燜滷入味。
養生菇-選用高山新鮮香菇與精靈菇一起拌炒,口感清甜爽口。
招牌手工豆腐-用雞蛋豆腐切片,裹上土雞蛋,灑上細柴魚下去炸,用珍珠(洋蔥)鋪底,淋上蘿蔔泥,正點手工菜!
高山泡菜-選用梨山大白菜,經鹽醃靜置,脫水,加上特製醬料,口感酸甜,適合炒肉,煮麵!外帶首選!
四季香-選用高山四季豆,加上大溪有名臭豆腐,乾辣椒,大火快炒,讓貴賓們享用一道道地大溪料理。
貴妃牛腩煲-選用澳洲上選牛腩切丁,川燙燜滷三小時,加上手工豆腐、牛番茄調味,是道下飯菜餚。
狗臭屁-只能現烤現賣,吃了會上癮,高山厚皮青椒,用大火烤過,剝皮,去蒂,切薄片,用冰水冰鎮。