私房料理 TAST

豆麥私房料理主要料理以台式、客家小菜、風味餐為主,店內最大的特色餐點要屬白斬閹雞,食材來自於農莊自己飼養的土雞,主要料理食材都選自大溪、復興一帶,新鮮、味美、無汙染。 

創意、美味、健康加分....

單點合菜均適宜 { 葷素皆有,一次能滿足兩種飲食習慣 } 

白斬閹雞-豆麥放養十個月閹雞....

白斬閹雞-豆麥放養十個月閹雞....

胡椒雞-採用野放山林的小土雞,不但健康、美味、高品質,肉質鮮嫩有口皆碑!

胡椒雞-採用野放山林的小土雞,不但健康、美味、高品質,肉質鮮嫩有口皆碑!

養生元氣雞-放養六個月小土雞,肉質Q彈鮮嫩...

養生元氣雞-放養六個月小土雞,肉質Q彈鮮嫩...

招牌鱒魚-活水養殖於東眼山下之高山鱒魚....

招牌鱒魚-活水養殖於東眼山下之高山鱒魚....

高山鱸魚湯-東眼山活水養殖2年之高山鱸魚,雞湯熬...

高山鱸魚湯-東眼山活水養殖2年之高山鱸魚,雞湯熬...

清蒸高山鱸魚-只吃得到肥嫩鮮甜的魚

清蒸高山鱸魚-只吃得到肥嫩鮮甜的魚

沙鍋魚頭-選用石門水庫特產大頭鰱魚品質佳且沒有土味!

沙鍋魚頭-選用石門水庫特產大頭鰱魚品質佳且沒有土味!

椒麻松板豬-用黑毛豬的松板肉,經過八種材料醃製酥炸

椒麻松板豬-用黑毛豬的松板肉,經過八種材料醃製酥炸

東坡肉-選用10個月以上黑毛豬最頂級三層肉

東坡肉-選用10個月以上黑毛豬最頂級三層肉

養生菇-選用高上新鮮香菇與精靈菇

養生菇-選用高上新鮮香菇與精靈菇

招牌手工豆腐-用雞蛋豆腐切片,裹上土雞蛋,灑上細柴魚...

招牌手工豆腐-用雞蛋豆腐切片,裹上土雞蛋,灑上細柴魚...

高山泡菜-選用梨山大白菜,經塩醃靜置,

高山泡菜-選用梨山大白菜,經塩醃靜置,

四季香-選用高山四季豆,加上大溪有名臭豆腐,乾辣椒

四季香-選用高山四季豆,加上大溪有名臭豆腐,乾辣椒

貴妃牛腩煲-選用澳洲上選牛腩切丁

貴妃牛腩煲-選用澳洲上選牛腩切丁

狗臭屁-只能現烤現賣,吃了會上癮

狗臭屁-只能現烤現賣,吃了會上癮

*豆麥私房料理(菜色會依季節做微調整)​*

晚上用餐時間請來電訂位 (山區晚餐營業時間會依當日異動)

合菜

3980 
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豆麥白斬閹雞

豆麥東坡肉

高山鱸魚湯

豆麥南瓜寶

泡菜梅花肉

手工狗臭屁

阿嬤燜筍

鮮炒養生菇

田園採時蔬

時令水果

中份

贈送美式咖啡八杯

另附加10%服務費

4380 
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白斬咕咕閹雞

豆麥東坡肉

樹子蒸鮮魚

金莎四季香

養生元氣雞湯

椒麻二層肉

手工狗臭屁

油燜桂竹筍

田園季節時蔬

​四季水果

中份

贈送美式咖啡十杯

另附加10%服務費

5780 
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招牌古早閹雞

糖醋水中鮮

筍香東坡肉

香酥美味雙拼

養生元氣雞湯

​豆麥南瓜寶

手工狗臭屁

椒麻二層肉

田園季節時蔬

​四季水果拼盤

大份

贈送美式咖啡十

另附加10%服務費

6580 
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招牌放山閹雞

貴妃燒牛腩煲

招牌香煎鱒魚

御品香東坡肉

富貴山藥雞盅

美味精緻雙拼

紹興白灼鮮蝦

金莎四季鮑菇

田園季節時蔬

四季水果拼盤

大份

贈送美式咖啡十

另附加10%服務費

4650 
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黃金白斬閹雞

招牌香煎鱒魚

御品香東坡肉

豆麥富貴蝦球

養生山藥雞湯

私房客家小炒

麻吉醬燒紫茄

手工狗臭屁

田園季節時蔬

四季水果

 

中份

贈送美式咖啡十杯

另附加10%服務費

7280 
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石門水庫砂鍋魚頭

招牌太監玉米雙雞

冷泉高山材菇鮮魚

豆麥麵線筍香東坡

鴻禧富貴圓滿雙拼

珍珠翡翠燉牛腩煲

御品紹興白灼鮮蝦

豆麥招牌客家小炒

有機養生田園時蔬

四季精緻水果拼盤

大份

贈送美式咖啡十

另附加10%服務費

​單點

豆麥私房料理

手工狗臭屁

阿嬤燜筍

當季青菜

紅燒豆腐​

190 / 290

190 / 290

160 / 230

180 / 250

白斬閹雞

椒鹽雞(非假日)

椒麻二層肉

​貴妃牛腩褒

豆麥東坡肉

豆麥南瓜寶

豆麥養生三寶(假日)

​豆麥客家小炒

泡菜梅花肉

金莎四季香

鮮炒養生菇

臭味相投

​醬燒紫茄

​酥炸類

​奶皇包

水庫溪蝦

​富貴蝦球

招牌豆腐 

160 / 230

250 / 330

​280 / 380

180 / 250

魚類

招牌鱒魚

清蒸高山鱸魚

糖醋高山鱸魚

​高山鱸魚

半尾320 / 一尾600

一尾    530

一尾    530

二吃    630

備註{清蒸/糖醋/煮湯任選兩種料理方式}

​熱炒類

390(1/4腿搭胸)380(1/4隻) 

750 (半隻)

390 / 780

290 / 390

380 / 580

一份  390​

230 / 330

280 / 380

260 / 360

260 / 360

230 / 330

​210 / 300

230 / 330

​210 / 300

​熱湯類

水庫砂鍋魚頭高山鱸魚湯

胡椒雞湯

養生元氣雞湯

養生山藥雞湯

燒酒雞湯

​麻油雞湯

​香菇金針湯

一份  950​

一尾  530​

         690

430 / 660

430 / 660

         750

​         750

250 / 380

晚上用餐時間請來電訂位 (山區晚餐營業時間會依當日異動)

桃園市大溪區復興路二段650號

訂位專線  |  03-3825716
 

© 2015 by 豆麥私房菜│私房景點‧私房料理(原阿義農莊)

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營業時間 11:00~20:00 全年無休 / 全天侯供餐

沙鍋魚頭-選用石門水庫特產大頭鰱魚品質佳且沒有土味!

炸過加上拉拉山柴菇,埔里木耳,太麻里金針花,苑裡地瓜,梨山大白菜等十八種食材雞湯,熬煮而成